Escudella de pagès, kataloński gulasz
Katalańska zupa wiejska: bulion z kości wieprzowych i wędzonki, wzbogacony kurczakiem, wołowiną, boczkiem, warzywami, białymi fasolami, ryżem i makaronem.
W skrócie: dla 6 osoby, 2 godz. 30 min łącznie (30 min przygotowania i 2 godz. gotowania), trudność: średnie, około 10,42 zł na osobę.
To katalńskie danie, które łączy mięso, warzywa i białe fasolki, gotowane powoli. Idealne na elegancki obiad z przyjaciółmi lub rodziną.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania2 godz.
- Razem2 godz. 30 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Szacowany koszt62,52 zł 10,42 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 16 października 2026.
Składniki
osoby
- 0,63 zł
- 1,79 zł
- 1,18 zł
- 0,92 zł
- 0,80 zł
- 4,49 zł
- 0,47 zł
- 3,93 zł
- 0,36 zł
- 22,77 zł
- 4,76 zł
- 20,36 zł
- 0,06 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 13 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Przygotuj bulion, gotując na małym ogniu miękkie mięso wołowe i kość z wieprzowiny, z odrobiną soli i szczyptą szafranu.
- W głębokiej patelni, podsmaż w oleju pokrojone w kostkę boczek i posiekaną cebulę. Gdy się zrumienią, dodaj pokrojone w kawałki kurczaka i wołowinę i smaż, aż się zeszklą.
- Obierz ziemniak, por i marchewkę, pokrój je na małe kawałki i dodaj do mięsa, a następnie do poszatkowanego kapusty. ≈ 8 min
- Wszystko wrzuć do bulionu, z którego wcześniej usunięto kości, dodaj fasolę, ryż i makaron, a następnie gotuj przez 10-15 minut.
- Podaj w porcjach. ≈ 2 min
Rachunek
Escudella de pagès, kataloński gulasz
- 250 g ziemniaków0,63 zł
- 150 g marchewki1,79 zł
- 100 g ugotowanych białych fasoli1,18 zł
- 100 g kapusty zielonej0,92 zł
- 100 g cebuli0,80 zł
- 1 średni pory4,49 zł
- 100 g ryżu0,47 zł
- 80 g średniej wielkości wermiszyelu3,93 zł
- 3 łyżki oleju0,36 zł
- Pół kurczaka22,77 zł
- 100 g chudego boczku4,76 zł
- 200 g wołowiny20,36 zł
- Sel0,06 zł
Razem62,52 zł
czyli 10,42 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duża garn
- patelnia
- nóż
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.