Średni wynik* 79/100
Przystawki
Zupa pokrzywowa z ziemniakami
Zielona, prosty zupka z młodych liści pokrzywy, gotowana na maśle z ziemniakami i czosnkiem, a następnie zmiksowana w blenderze.
Przepisy francuskie
Przepisy francuskie: 290 łatwych przepisów wyjaśnionych krok po kroku, z czasem przygotowania, kosztem na osobę i wartościami odżywczymi. W menu: Zupa pokrzywowa z ziemniakami, Porcjowane suflety z Bleu de Gex, Domowy syrop z czarnego bzu z cytryną, Klasyczne ciasto francuskie składane cztery razy…
- 290przepisów
- 59 minśrednio
- 192łatwych w przygotowaniu
Kuchnie świata
- Przepisy włoskie442
- Przepisy niemieckie347
- Przepisy skandynawskie296
- Przepisy francuskie290
- Przepisy indyjskie262
- Przepisy hiszpańskie259
- Przepisy amerykańskie246
- Przepisy polskie196
- Przepisy wietnamskie191
- Przepisy tureckie172
- Przepisy holenderskie111
- Przepisy tajskie102
- Przepisy węgierskie85
- Przepisy belgijskie74
- Przepisy chińskie66
- Przepisy tex-mex i meksykańskie61
- Przepisy angielskie61
- Przepisy japońskie50
- Przepisy północnoafrykańskie36
- Przepisy azjatyckie33
- Przepisy greckie30
- Przepisy szwajcarskie24
- Przepisy afrykańskie24
- Przepisy śródziemnomorskie21
- Przepisy rosyjskie17
- Przepisy koreańskie14
- Przepisy portugalskie10
- Przepisy libańskie10
- Przepisy karaibskie i kreolskie7
290 przepisów
Średni wynik* 79/100
Średni wynik* 80/100
Dania główne
Porcjowane suflety z Bleu de Gex
Indywidualne souffle z serem Bleu de Gex, przygotowane z beszamelem z serem i ubitymi na pianę białkami. Należy podawać bardzo gorące, zaraz po wyjęciu z …
Średni wynik* 60/100
Napoje
Domowy syrop z czarnego bzu z cytryną
Domowe syrop z kwiatów czarnej porzeczki, macerowane przez trzy dni z cytryną, cukrem i kwasem cytrynowym. Można je rozcieńczyć w zimnej lub gazowanej wod…
Średni wynik* 44/100
Wypieki
Klasyczne ciasto francuskie składane cztery razy
Domowe ciasto francuskie, przygotowane ręcznie: spód z mąki, soli i zimnej wody, a także krem z masła i mąki, połączony z zimnym mlekiem.
Średni wynik* 78/100
Przystawki
Lekki suflet, wytrawny lub słodki
Puszysty, wypełniony serem, warzywami, rybą lub czekoladą, z użyciem mąki, żółtek i ubitych na pianę białek. Piecze się w piekarniku.
Średni wynik* 75/100
Desery
Karmelizowana tarta Tatin z jabłkami
Tarte Tatin to ciasto z jabłkami, karmelizowanymi w masle i cukrze, pieczone, a następnie podawane na chrupiącej, kruchej spódce – to klasyczny przepis fr…
Średni wynik* 85/100
Przystawki
Tatar z białej ryby i wędzonego łososia
Świeże tartare z białego ryby i wędzonego łososia, doprawione cytryną, musztardą, kaparami i czosnkiem: należy przygotować tego samego dnia i podawać na ś…
Średni wynik* 78/100
Dania główne
Omlet suflet z serem i boczkiem
Delikatna, puszysta omlet z serem, pietruszką i boczkiem, przygotowany na małym ogniu pod przykryciem. Prosty, ale smaczny danie idealne na śniadanie.
Średni wynik* 100/100
Sosy
Sos na zasmażce, baza wszystkich sosów
Zasmażka z masła i mąki, stopniowo mieszana z mlekiem lub bulionem: to podstawa kremowej, gładkiej i dobrze połączonej sosu, bez grudek. Jest to proste.
Średni wynik* 56/100
Dania główne
Coq au vin duszony w czerwonym winie
Kurczak duszony powoli w czerwonym winie z boczkiem, cebulą i pieczarkami, polany masłem. To klasyczne danie francuskie, idealne na uroczystości.
Średni wynik* 99/100
Przystawki
Sałatka z fasoli tarbais z ziołami
Sałatka z białej fasoli, pomidorów i czerwonej cebuli, z dodatkiem oliwowego dressingu i świeżej pietruszki. Prosta, lekka i sycąca.
Średni wynik* 64/100
Desery
Crème brûlée z wanilią i brązowym cukrem
Krem waniliowy, bogaty i kremowy, pieczony delikatnie z żółkami, a następnie posypany brązowym cukrem trzcinowym, który się karamelizuje pod grilliem, two…