Fricandó wołowe
Katalański fricandó: cienkie, panierowane i złociste kawałki wołowiny, duszone przez godzinę z cebulą, pomidorami, ziołami i winem czerwonym, a następnie …
W skrócie: dla 6 osoby, 1 godz. 50 min łącznie (15 min przygotowania i 1 godz. 35 min gotowania), trudność: średnie, około 15,55 zł na osobę.
Fricandó to tradycyjne danie katalońskie, gotowane powoli, przygotowywane z kawałków wołowiny, cebuli, ziół i grzybów. Jest to danie o bogatym smaku, które zazwyczaj podaje się jako przystawkę lub jako główne danie.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania1 godz. 35 min
- Razem1 godz. 50 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniaKonkurencja
- Szacowany koszt93,28 zł 15,55 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 16 października 2026.
Składniki
- 52,92 zł
- 0,52 zł
- 2,33 zł
- 10,63 zł
- 0,80 zł
- 6,50 zł
- 4,79 zł
- 4,00 zł
- 0,07 zł
- 10,66 zł
- 0,06 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 8 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Pokrój mięso na około 12 dużych plasterków, dopraw solą, obtocz w mące i smaż w głębokim tłuszczu w gorącym oleju. Umieść plasterki w brytfannie z gliny.
- W tym samym czasie, podsmażcie posiekaną cebulę, czosnek (zachowaj dwie ząbki), pomidory i gałązkę z liści laurowych, tymianku i pietruszki.
- Polej mięso tą sosem, skrop wino i odrobiną wody, a następnie gotuj na małym ogniu przez około godzinę.
- Następnie dodaj pokrojone grzyby oraz puree z czosnku, migdałów i drobno posiekanej pietruszki, przygotowane w moździerzu. Dopraw do smaku.
- Usuń zupa z ziół i podawaj w brytfannie. Danie można również przygotować w szybkowarze. ≈ 2 min
Rachunek
Fricandó wołowe
- 1,5 kg wołowiny52,92 zł
- 1 ząbek czosnku0,52 zł
- Trochę tymianku2,33 zł
- Świeża pietruszka10,63 zł
- 1 duża cebula0,80 zł
- 2 średnie pomidory6,50 zł
- 300 g grzybów w puszce (lub innych rodzajów grzybów)4,79 zł
- 2 szklanki oleju4,00 zł
- 2 duże łyżki mąki0,07 zł
- woda lub bulion10,66 zł
- Sel0,06 zł
Razem93,28 zł
czyli 15,55 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- brytfanna z gliny
- gar
- moździerz
- nóż
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.