Gazpacho
Chłodna zupa andalujska z pomidorów, papryki i ogórków, podawana z chlebem i oliwą, najlepiej bardzo świeża, z dodatkiem grzanek.
W skrócie: dla 6 osoby, 2 godz. 45 min łącznie (45 min przygotowania i 2 godz. odpoczynku), bez gotowania, trudność: średnie, około 4,75 zł na osobę, 169 kcal na porcję.
Gazpacho jest bardzo popularny w południowej Hiszpanii i można go pić lub jeść łyżką, zawsze bardzo chłodny. Przygotowywany z surowych warzyw, zachowuje wszystkie ich wartości odżywcze, a każda region ma swoją własną wersję.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania45 min
- Czas gotowania—
- Odpoczynek2 godz.
- Razem2 godz. 45 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Kalorie169 kcal/os.
- Sposób przygotowaniamieszanie
- Szacowany koszt28,50 zł 4,75 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 16 października 2026.
- Wegetariańskie
- Wegańskie
Składniki
- 0,63 zł
- 1,62 zł
- 0,06 zł
- 2,40 zł
- 12,50 zł
- 2,86 zł
- 6,80 zł
- 0,80 zł
- 0,83 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Pokrój chleb na grube plasterki i odłóż je na bok. ≈ 8 min
- Przeciśnij czosnek przez praskę lub zmiel go w moździerzu (lub użyj blendera). ≈ 3 min
- Posiekaj pozostałą część chleba i wymieszaj z czosnkiem. ≈ 4 min
- Stopniowo wlewaj olej, cały czas mieszając, aż uzyskasz jednolitą masę. ≈ 3 min
- Pozostaw do ostygnięcia przez 30 minut.
- Umyj lub obierz warzywa i usuń nasiona, jeśli to konieczne. ≈ 8 min
- Pokrój pozostałą część warzyw na małe kostki i odłóż na bok. ≈ 8 min
- Rozgnieć pozostałe warzywa i dodać do ciasta. ≈ 4 min
- Przecedź przez sitko stożkowe, a następnie wydłuż, dodając ocet i około pół litra wody. ≈ 3 min
- Pozostaw do maceracji w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
- Dokładnie wymieszaj przed podaniem, a następnie dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne. ≈ 4 min
- Podawaj na zimno, z grzankami i pokrojonymi warzywami. ≈ 2 min
Rachunek
Gazpacho
- 3 kromki chleba0,63 zł
- 3 ząbki czosnku1,62 zł
- Sól i pieprz0,06 zł
- 4 łyżki oliwy2,40 zł
- 500 g pomidorów12,50 zł
- 1 papryka2,86 zł
- 1 ogórek6,80 zł
- 1 cebula0,80 zł
- 2 łyżki octu z sherry0,83 zł
Razem28,50 zł
czyli 4,75 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- moździerz
- prasa do ziemniaków
- sitko stożkowe
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 169 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 9,6 g |
| w tym nasycone | 1,5 g |
| Węglowodany | 16,6 g |
| w tym cukry | 4,7 g |
| Błonnik | 2,3 g |
| Białko | 2,7 g |
| Sól | 0,25 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 1 komentarz
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.