Nasi lemak, ryż kokosowy z sambalem z kalmarów
Nasi lemak, czyli ryż ugotowany w mleku kokosowym z dodatkiem liści pandanu, podawany z pikantnym, słono-słodkim sosem na bazie kalmarów, wzbogaconym o su…
W skrócie: dla 6 osoby, 1 godz. 20 min łącznie (30 min przygotowania i 50 min gotowania), trudność: średnie, około 8,50 zł na osobę.
Nasi lemak to narodowe danie malajskie: aromatyzowany ryż z mlekiem kokosowym i liśćmi pandanu, podawany z sambalem. W tym przypadku, sambal przygotowywany jest z ośmiornic.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania50 min
- Razem1 godz. 20 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaGotowanie w kuchence elektrycznej, a następnie smażenie.
- Szacowany koszt51,00 zł 8,50 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 16 października 2026.
- Bezglutenowe
Składniki
- 4,69 zł
- 2,71 zł
- 1,20 zł
- 1,75 zł
- 1,75 zł
- 0,03 zł
- 26,13 zł
- 1,60 zł
- 0,22 zł
- 0,48 zł
- 4,98 zł
- 4,37 zł
- 1,09 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 13 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Obierz cebulę i imbir, a następnie drobno posiekaj. ≈ 8 min
- Przepłucz ryż 2-3 razy i umieść go w garnku z wodą. ≈ 2 min
- Dodaj wodę, mleko kokosowe, imbir, czosnek, pieprz, liście pandanu i sól. ≈ 3 min
- Delikatnie wymieszaj i ugotuj ryż zgodnie z instrukcjami w urządzeniu elektrycznym.
- Oczyśćcie małże, umyjcie je i dobrze osuszcie. ≈ 8 min
- Rozgrzej olej i podsmaż zmielone składniki (chili, czosnek, cebulę i belacan) aż zaczną wydzielać zapach.
- Dodaj cukier, tamarind i sól, a następnie dokładnie wymieszaj sambal, aż do uzyskania gładkiej konsystencji i oddzielenia się oleju. ≈ 4 min
- Dodaj krewetki i posiekane duże cebule, i wymieszaj, aż wszystkie składniki się dobrze połączą. ≈ 4 min
- Wyłączcie ogień. ≈ 3 min
Rachunek
Nasi lemak, ryż kokosowy z sambalem z kalmarów
- 4 szklanki ryżu4,69 zł
- 1 szklanka gęstego mleka kokosowego2,71 zł
- 1 duża łodyga cytrynowej, rozgnieciona1,20 zł
- 3 cm imbiru, drobno posiekane1,75 zł
- 2 drobne cebulki, pokrojone1,75 zł
- 1/2 łyżeczki soli0,03 zł
- 1 kg kalmarów26,13 zł
- 2 duże cebule, drobno posiekane1,60 zł
- 3 łyżki cukru0,22 zł
- olej do gotowania0,48 zł
- 10 suchych papryczek chili4,98 zł
- 5 czosnek różowy4,37 zł
- 2 ząbki czosnku1,09 zł
Razem51,00 zł
czyli 8,50 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garn
- patelnia
- mikser
- tłuczok
- nóż
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.