Pulissery, ogórek w jogurcie z kokosem
Keralski ogórek: gotowany ogórek w sosie jogurtowym z orzechami kokosowymi i kuminem, a następnie polany sosem na bazie musztardy i curry.
W skrócie: dla 4 osoby, 35 min łącznie (15 min przygotowania i 20 min gotowania), trudność: łatwe, około 3,77 zł na osobę, 249 kcal na porcję.
Pulissery to delikatna potrawa z Kerali, bazująca na jogurcie, orzechach kokosowych i warzywach. Ogórek doskonale pasuje do tego dania.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania20 min
- Razem35 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Kalorie249 kcal/os.
- Sposób przygotowaniaGotowanie w wodzie, a następnie marynowanie.
- Szacowany koszt15,08 zł 3,77 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 16 października 2026.
- Wegetariańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 6,80 zł
- 0,11 zł
- 2,33 zł
- 0,21 zł
- 1,01 zł
- 0,11 zł
- 1,12 zł
- 1,92 zł
- 0,04 zł
- 0,48 zł
- 0,95 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Gotuj kawałki ogórka w wodzie z pierwszym ćwiartką łyżeczki kurkumy i solą.
- Drobno zmielcie orzech kokosowy, kminek, zieloną paprykę chili i pozostałą ćwiartkę łyżeczki kurkumy, dodając odrobinę wody, aby uzyskać pastę. ≈ 3 min
- Dodaj tę pastę do ugotowanego ogórka i gotuj przez kilka minut, mieszając.
- Wyłączcie ogień, a następnie dodajcie jogurt, delikatnie mieszając, aby się nie zwarzył. ≈ 4 min
- W małej patelni rozgrzej ghee i podsmaż nasiona musztardy. Dodaj dal urad, suszone chili i liście curry, a następnie smaż, aż się zrumienią.
- Wlej tę ilość do środka urządzenia i wymieszaj. ≈ 4 min
- Podawaj letnie lub na ciepło. ≈ 2 min
Rachunek
Pulissery, ogórek w jogurcie z kokosem
- 200 g ogórków, pokrojonych (około 1 szklanki)6,80 zł
- ¼ łyżeczki kurkumy (do gotowania)0,11 zł
- 100 g posiekanych orzechów kokosowych (½ szklanki)2,33 zł
- ½ łyżeczki kminku0,21 zł
- 2 zielone papryczki chili1,01 zł
- 1/4 łyżeczki kurkumy (do ciasta)0,11 zł
- 250 g jogurtu naturalnego (1 szklanka)1,12 zł
- 1 łyżka ghee1,92 zł
- ½ łyżeczki nasion gorczycy0,04 zł
- 1 suszone czerwone papryczki chili, pokrojone w kawałki0,48 zł
- kilka liści curry0,95 zł
Razem15,08 zł
czyli 3,77 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garn
- mała patelnia
- mikser
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 249 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 21,6 g |
| w tym nasycone | 18,2 g |
| Węglowodany | 6,5 g |
| w tym cukry | 5,4 g |
| Błonnik | 3,8 g |
| Białko | 4,6 g |
| Sól | 0,09 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.