Roccocò, neapolitańskie wianuszki z orzechami
Rococco – tradycyjne, neapolitańskie ciasteczka świąteczne w kształcie korony: twarde ciasto z orzechami, cytrusami, kwiatem pomarańczy i cynamonem, złoco…
W skrócie: dla 24 osoby, 2 godz. łącznie (30 min przygotowania, 30 min gotowania i 1 godz. odpoczynku), trudność: średnie, około 3,57 zł na osobę.
Rogaliki rokokowe to specjalność szwajcarska, ale ich kształt jest często naśladowany w innych regionach. Oto, jak je przygotować w domu.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania30 min
- Odpoczynek1 godz.
- Razem2 godz.
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt85,69 zł 3,57 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 16 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
- 2,19 zł
- 57,51 zł
- 3,99 zł
- 1,28 zł
- 2,40 zł
- 4,05 zł
- 5,75 zł
- 3,02 zł
- 0,53 zł
- 0,48 zł
- 4,49 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 9 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Przełóż mandarynki i pomarańcze, a następnie uzupełnij sok wodą, do maksymalnej objętości 250 ml. ≈ 3 min
- Rozłóż mąkę w kształcie grzybka na blacie. W środku umieść trochę więcej, około połowy posiekanych orzechów, a resztę w całości. Następnie dodaj cukier, sok, skórkę pomarańczową, kwiat pomarańczy, cynamon, proszek do pieczenia i ekstrakt waniliowy. ≈ 3 min
- Wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie i jednolite. ≈ 10 min
- Uformujcie kiełbaski o średnicy do 2 cm i długości 8 cm, a następnie zawijcie je w kształt korony. ≈ 10 min
- Umieśćcie je na blasze do pieczenia, zachowując odstępy, aby podczas pieczenia nie stykały się ze sobą. ≈ 3 min
- Posmarujcie je ubitym jajkiem. ≈ 4 min
- Piecz w piekarniku w temperaturze 120 °C, aż będą dobrze złote, a następnie pozwól im ostygnąć.
Rachunek
Roccocò, neapolitańskie wianuszki z orzechami
- 1 kilogram mąki2,19 zł
- 800 g orzechów włoskich, uprażonych57,51 zł
- 800 gram cukru3,99 zł
- 2 mandaryn1,28 zł
- 2 pomarańcze2,40 zł
- Skórka z cytryny, starta na drobno4,05 zł
- Skórka starta z 2 pomarańczy5,75 zł
- cynamon3,02 zł
- 2 opakowania ekstraktu waniliowego0,53 zł
- 1 żółtko, aby nadać złoty kolor0,48 zł
- masło do płyty4,49 zł
Razem85,69 zł
czyli 3,57 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- powierzchnia robocza
- blacha pokryta masłem
- piekarnik
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.