Xôi vò, kleisty ryż z fasolą mung
Ryż glutinosy z aromatycznym aromatem pandana, obtoczony w słonej puree z fasoli mungo, a następnie ułożony w porcje. Prosty i sycący śniadanie wegetariań…
W skrócie: dla 4 osoby, 1 godz. 10 min łącznie (30 min przygotowania i 40 min gotowania), trudność: średnie, 391 kcal na porcję.
Xôi vò ma teksturę, która pochodzi z kleistej mąki ryżowej, zmieszanej z puree z fasoli mungo.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania40 min
- Razem1 godz. 10 min
- TrudnośćŚrednie
- Kalorie391 kcal/os.
- Sposób przygotowaniaGotowanie na parze
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 1,41 zł
Przygotowanie
- Namoczcie ryż glutinous i fasolę mungo przez co najmniej 5 godzin, a najlepiej przez całą noc.
- Ugotuj fasolę na parze z odrobiną soli, aż będzie miękka. Pozostaw do ostygnięcia przez 5 minut, następnie zmiksuj ją na gładką masę, a następnie uformuj małe kulki.
- Przepłucz ryż i osusz go czystym ręcznikiem, stopniowo, aż będzie całkowicie suchy. ≈ 2 min
- Wymieszaj trzy czwarte puree z fasoli z ryżem, delikatnie dociskając go między palcami, aby obtoczyć ziarna. Następnie dodaj szczyptę soli i odrobinę oleju, aby nadać mu blasku. ≈ 4 min
- Ugotuj ryż na parze. Gdy ryż będzie prawie ugotowany, dodaj cukier i wymieszaj z bułkami, a następnie gotuj jeszcze przez 3-4 minuty.
- Wymieszaj ryż z pozostałą połową puree z fasoli, dobrze wymieszaj i uformuj kulki, aż będą wystarczająco chłodne.
Przybory
- parownik
- mikser
- czyste ubrania
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 391 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 1,2 g |
| w tym nasycone | 0,2 g |
| Węglowodany | 76 g |
| w tym cukry | 0,1 g |
| Błonnik | 8 g |
| Białko | 14,7 g |
| Sól | 0,04 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.