Zembrocal (ryż z Reunionu)
Ryż z warzywami i przyprawami (kukurydza, imbir, kardamon, goździki), gotowany na wolnym ogniu w dużym garnku.
W skrócie: dla 4 osoby, 45 min łącznie (30 min przygotowania i 15 min gotowania), trudność: średnie, około 9,00 zł na osobę, 216 kcal na porcję.
Zembrocal to danie z ryżu z warzywami, zabarwione kurkumą i przyprawione. Wszystkie składniki są gotowane razem w jednym dużym garnku, więc przygotowanie tego dania zajmuje stosunkowo niewiele czasu, po pokrojeniu warzyw.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania15 min
- Razem45 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Kalorie216 kcal/os.
- Sposób przygotowaniaduży garnek
- Szacowany koszt36,01 zł 9,00 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 16 października 2026.
- Wegetariańskie
- Wegańskie
Składniki
- 0,70 zł
- 9,75 zł
- 1,50 zł
- 1,09 zł
- 1,60 zł
- 15,64 zł
- 2,58 zł
- 1,29 zł
- 0,83 zł
- 0,57 zł
- 0,26 zł
- 0,20 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 12 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Przemyj ryż trzy razy. ≈ 2 min
- W moździerzu, zmiel razem nasiona pieprzu, zieloną kardamon, goździki i czosnek. ≈ 3 min
- Drobno posiekaj szczypiorek i tymianek. ≈ 8 min
- Pokrój paprykę, pomidory, imbir, cebulę, bakłażany i paprykę chili na małe kawałki. ≈ 8 min
- W dużym garnku, najpierw podsmaż cebulę. ≈ 3 min
- Dodaj pomidory, paprykę, bakłażana, imbir i chili, oraz odrobinę kurkumy, aby nadać im koloru. ≈ 3 min
- Wlej ryż i 225 ml wody (czyli połowę jego objętości), a następnie dodaj tymianek, natkę pietruszki, sól, zawartość moździerza oraz pozostałą część kurkumy. ≈ 3 min
- Przykryj i gotuj przez około 15 minut, aż woda całkowicie się wchłonie.
- Aby uzyskać tradycyjny efekt, użyj ognia z drewna. ≈ 3 min
Rachunek
Zembrocal (ryż z Reunionu)
- 150 g ryżu0,70 zł
- 3 pomidory9,75 zł
- 1 zielona papryka1,50 zł
- 2 ząbki czosnku1,09 zł
- 2 cebule1,60 zł
- 2 bakłażany15,64 zł
- 1 garść szczypiorku2,58 zł
- 1 łyżka kurkumy1,29 zł
- 1 łyżeczka nasion kolendry0,83 zł
- 1 kawałek imbiru0,57 zł
- 1 łyżeczka suszonej papryki chili0,26 zł
- pieprz w kapsułkach (mieszanka)0,20 zł
Razem36,01 zł
czyli 9,00 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duży garnek
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 216 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 0,9 g |
| w tym nasycone | 0,2 g |
| Węglowodany | 41,7 g |
| w tym cukry | 10,7 g |
| Błonnik | 8,4 g |
| Białko | 5,7 g |
| Sól | 0,06 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.