Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Dhokla – danie kuchni gudżarati, rodzaj ciasta z ciecierzycy, gotowanego na parze.

Dhokla gudżaracka, ciasto z ciecierzycy na parze

Kuchnia wegetariańska

Dhokla gujarati: to ciasto z ciecierzycy i mąki, które jest gotowane na parze, a następnie dosładzane nasionami musztardy i świeżą kolendrą.

Powiększ zdjęcie

W skrócie: dla 4 osoby, 5 godz. 45 min łącznie (20 min przygotowania, 25 min gotowania i 5 godz. odpoczynku), trudność: średnie, około 2,27 zł na osobę.

Przepis z Mehedi Abedin, MD Abu Siyam, opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

Dhokla to miękki przekąski pochodzący z Gudżaratu w Indiach. Dzięki gładkiej konsystencji i gotowaniu na parze, jest bardzo lekki.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania20 min
  • Czas gotowania25 min
  • Odpoczynek5 godz.
  • Razem5 godz. 45 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniaGotowanie na parze
  • Szacowany koszt9,07 zł 2,27 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 16 października 2026.
  • Wegetariańskie

Składniki

4 osoby
  • 0,13 zł
  • 0,54 zł
  • 1,01 zł
  • 0,57 zł
  • 0,23 zł
  • 1,17 zł
  • 0,11 zł
  • 0,24 zł
  • 0,09 zł
  • 4,98 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 10 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Przemyj ciecierzycę i pozostaw do namoczenia przez całą noc.
  2. Wymieszaj ugotowaną ciecierzycę, mąkę, jogurt, paprykę chili, imbir, sok z cytryny, kardamon i sól, aż do uzyskania gładkiej pasty. ≈ 4 min
  3. Wlej ciasto do dużej miski i pozostaw na 4-5 godzin, lub nawet na całą noc.
  4. Tuż przed pieczeniem, dodaj proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj. ≈ 4 min
  5. W dużym rondlu, wlej wodę, aby wytworzyć parę.
  6. Delikatnie natłuść formę, wlej do niej ciasto i piecz na parze przez 20-25 minut.
  7. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wyjmij z formy i pokrój na większe kwadraty.
  8. W małej patelni rozgrzej olej i podsmaż nasiona musztardy, a następnie posyp nimi dhokla.
  9. Posypcie posiekaną kolendrą i podajcie. ≈ 2 min

Rachunek

Dhokla gudżaracka, ciasto z ciecierzycy na parze

  • 60 g mąki pszennej (1/2 szklanki)0,13 zł
  • 120 g naturalnego jogurtu (około 1/2 szklanki)0,54 zł
  • 2 zielone papryczki chili1,01 zł
  • 1 kawałek imbiru (2,5 cm)0,57 zł
  • 1 łyżka soku z cytryny0,23 zł
  • 1/2 łyżeczki zmielonego kardamonu1,17 zł
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej0,11 zł
  • 2 łyżki oleju0,24 zł
  • 1 łyżeczka nasion gorczycy0,09 zł
  • 2 łyżki posiekanego świeżego koperu4,98 zł

Razem9,07 zł

czyli 2,27 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • mikser
  • forma
  • garnek do gotowania na parze
  • plasterek

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 200 g czerwonej fasoli (fasola czerwona, pozbawiona łupin, około 1 szklanki)
  • 60 g mąki pszennej (1/2 szklanki)
  • 120 g naturalnego jogurtu (około 1/2 szklanki)
  • 2 zielone papryczki chili
  • 1 kawałek imbiru (2,5 cm)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki zmielonego kardamonu
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka nasion gorczycy
  • 2 łyżki posiekanego świeżego koperu
  • W zależności od preferencji.
  • 240 ml (1 szklanka) wody

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena