Lablabi, tunezyjska zupa z ciecierzycy
Lablabi to tradycyjne danie tunisyjskie, przygotowane z ciecierzycy i chleba, z dodatkiem kminku, podawane z kaparami i oliwkami.
W skrócie: dla 4 osoby, 13 godz. 15 min łącznie (30 min przygotowania, 45 min gotowania i 12 godz. odpoczynku), trudność: średnie, około 4,02 zł na osobę, 392 kcal na porcję.
Lablabi to klasyczne danie tunisijskie, popularne i smaczne. Przygotowuje się je, zaczynając od ugotowania ciecierzycy, którą następnie miesza się z posiekanym chlebem i charakterystycznymi przyprawami. Można je również spersonalizować, dodając kapary, oliwki lub tuńczyka.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania45 min
- Odpoczynek12 godz.
- Razem13 godz. 15 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Kalorie392 kcal/os.
- Sposób przygotowaniaGarnek
- Szacowany koszt16,07 zł 4,02 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 16 października 2026.
Składniki
- 1,31 zł
- 0,84 zł
- 0,68 zł
- 2,00 zł
- 0,29 zł
- 0,44 zł
- 0,04 zł
Wybór dodatków
- 0,76 zł
- 7,69 zł
- 0,43 zł
- 1,59 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 8 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Przemyj soczewicę i pozostaw ją do namoczenia w wodzie na noc, ewentualnie z dodatkiem proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej.
- Odsącz je i dodaj sok z cytryny, aby zapobiec ich ciemnieniu. ≈ 2 min
- Gotuj je w wodzie, aż będą bardzo miękkie. Nie dodawaj soli podczas gotowania, ponieważ spowodowałoby to, że będą twarde.
- Umieść kawałki chleba w misce i polej je bulionem oraz soczystą ciecierzycą, aż chleb będzie dobrze nasączony.
- Posól i dopraw do smaku oliwą, kuminem i harisą. ≈ 2 min
- Można udekorować sałatkę kapersami, oliwką, tuńczykiem lub jajkiem na miękko. ≈ 10 min
Rachunek
Lablabi, tunezyjska zupa z ciecierzycy
- 100 g suchej ciecierzycy na osobę1,31 zł
- chleb rasier, pokrojony w kostkę0,84 zł
- Sok z cytryny0,68 zł
- oliwa2,00 zł
- Kmin0,29 zł
- Harisa0,44 zł
- Sel0,04 zł
- jajka z miękkim żółtkiem0,76 zł
- Tuńczyk7,69 zł
- olśniewający0,43 zł
- Kapary1,59 zł
Razem16,07 zł
czyli 4,02 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duża miska
- brytfanna
- dzban
- miska
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 392 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 19,7 g |
| w tym nasycone | 3,6 g |
| Węglowodany | 25,4 g |
| w tym cukry | 1,4 g |
| Błonnik | 3,2 g |
| Białko | 27 g |
| Sól | 1,89 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.