Przepisy północnoafrykańskie: 36 łatwych przepisów wyjaśnionych krok po kroku, z czasem przygotowania, kosztem na osobę i wartościami odżywczymi. W menu: Tunezyjski tadżin z kurczakiem i groszkiem, Tadżin z kurczaka z cytryną i oliwkami, Tunezyjski kuskus rolowany ręcznie, Marokański kuskus na parze…
Kuchnie świata
Średni wynik* 71/100To rodzaj tunisjskiego „quiche”, ale bez ciasta – z kurczakiem, groszkiem i oliwkami, połączonymi z jajkiem i serem, pomiędzy dwoma warstwami złocistego c…
Średni wynik* 77/100Kurczak duszony w aromatycznym sosie z cytryny, oliwek zielonych, imbiru i cynamonu. Danie, które można przygotować w ciągu godziny.
Średni wynik* 48/100Tunejski kuskus, ręcznie przygotowany z kaszy manny, zmielony i ugotowany dwukrotnie na parze, aby uzyskać drobne i lekkie płatki.
Średni wynik* 87/100Marokański kuskus ugotowany na parze w dwóch etapach, z lekkimi i nielepkimi ziarenkami, przyprawiony olejem, solą i białym pieprzem – idealna baza.
Średni wynik* 30/100Kuskus królewski, ugotowany w szybkowarze, z jagnięciną, kurczakiem, kiełbasami, warzywami i ciecierzycą, podawany z pikantną salsą na bazie harisy.
Średni wynik* 56/100Wegański tadżin: ziemniaki, rzepa, marchew, pietruszka i por, duszone z papryką chili, imbirem i czosnkiem, obtoczone w ras el-hanout i pieczone z soczewi…
Średni wynik* 100/100Syrop z wiśni od Miliany: cukier rozpuszczony w ciepłej wodzie, z dodatkiem soku z wiśni i kilku rozdrobnionych pestek, gotowany do momentu, aż cukier się…
Średni wynik* 99/100Orzeźwiający napój z Algierii, przygotowany z wody z kwiatów pomarańczy i przypraw.
Średni wynik* 98/100Typowy charoset z regionu Pessaout, przygotowywany z suszonych winogron, grzybów moreli i przypraw, który ma wyjątkowy smak.
Średni wynik* 91/100Marokańskie beignety z puree ziemniaczanego: puree ziemniaków zmiksowane z czosnkiem, pietruszką, kolendrą i kuminem, uformowane w kształcie placków, obto…
Średni wynik* 88/100Odkryjcie to pyszne marokańskie ciasto z daktylami i cynamonem, idealne na deser lub jako przekąska.
Średni wynik* 50/100Lablabi to tradycyjne danie tunisyjskie, przygotowane z ciecierzycy i chleba, z dodatkiem kminku, podawane z kaparami i oliwkami.