Sos balandra, ocet i prażone migdały
Kwaśna sos katalońska, na bazie smażonego chleba, migdałów i czosnku, octu i odrobiny bulionu, idealna do podawania z rybą.
W skrócie: dla 6 osoby, 35 min łącznie (15 min przygotowania i 20 min gotowania), trudność: średnie, około 3,40 zł na osobę, 499 kcal na porcję.
Sos balandra to kataloński sos, który jest tradycyjnie podawany z rybami i zupą rybną, czyli „suquet”, czyli tradycyjną katalońską zupą rybną.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania20 min
- Razem35 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Kalorie499 kcal/os.
- Sposób przygotowaniaGotowanie na patelni
- Szacowany koszt20,42 zł 3,40 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 16 października 2026.
Składniki
osoby
- 12,00 zł
- 1,08 zł
- 1,44 zł
- 1,62 zł
- 0,63 zł
- 1,09 zł
- 1,89 zł
- 0,67 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Posmaruj kromki chleba oliwą i smaż je na patelni, aż staną się złote i chrupiące.
- W międzyczasie, drobno posiekaj w moździerzu czosnek, migdały i paprykę. ≈ 3 min
- Dodaj ugotowany chleb, zachowując tłuszcz pozostały w patelni, i dalej ugniataj, aż uzyskasz gładką i jednolitą masę.
- Wlej ciasto do patelni z pozostałą oliwą i dokładnie wymieszaj. Smaż przez około 30 sekund, mieszając raz lub dwa razy, aby nie przypalić.
- Dodaj ocet, wymieszaj, a następnie pozwól mu się zmniejszyć do połowy początkowej objętości.
- Na koniec gotowania, dodaj łyżkę bulionu oraz, jeśli chcesz, odrobinę gałki muszkatołowej. Wymieszaj.
Rachunek
Sos balandra, ocet i prażone migdały
- 30 ml oliwy z oliwek12,00 zł
- 30 cl octal1,08 zł
- 10 cl bulionu rybnego1,44 zł
- 30 g migdałów1,62 zł
- 3 kromki chleba0,63 zł
- 2 duże główki czosnku1,09 zł
- 2 łyżeczki słodkiej papryki1,89 zł
- Kilka orzechów włoskich z gałką muszkatołową.0,67 zł
Razem20,42 zł
czyli 3,40 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Patelnia
- moździerz
- łyżka drewniana
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 499 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 48,8 g |
| w tym nasycone | 7,3 g |
| Węglowodany | 11,1 g |
| w tym cukry | 0,7 g |
| Błonnik | 1,1 g |
| Białko | 3 g |
| Sól | 0,31 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.