Średni wynik* 64/100
Dania główne
Boćwina nadziewana bulgurem siyez i zielonymi śliwkami
Liście boćwiny, nadziewane bulgurem siyez z bazylią i koncentratem papryki chili, duszone z zielonymi śliwkami. Wegetariańskie danie tureckie.
Przepisy z: Boćwina
Sezonowe w Belgii: od kwietnia do grudnia (kalendarz Bruxelles Environnement).
W sezonie na październik:
- Wszystkie przepisy sezonowe
- Pomidor 709
- Papryka 408
- Jabłko 216
- Seler naciowy 207
- Por 158
- Ogórek 128
- Bakłażan 118
- Sałata 114
- Cukinia 110
- Fasolka szparagowa 77
- Winogrona 53
- Kalafior 49
- Seler korzeniowy 49
- Burak ćwikłowy 48
- Koper włoski 43
- Kapusta biała 41
- Dynia 40
- Batat 39
- Brokuł 38
- Gruszka 33
- Rzepa 32
- Karczoch 28
- Kapusta włoska 27
- Kasztan jadalny 26
- Rzodkiewka 25
- Malina 23
- Śliwka 22
- Kapusta pekińska 18
- Pigwa 18
- Kapusta czerwona 15
- Pasternak 15
- Boćwina 14
- Rzodkiew biała 14
- Kalarepa 13
- Rukiew wodna 11
- Trybula 11
- Topinambur 10
- Rukola 9
- Pak choi 8
- Jarmuż 7
- Brukiew 6
- Brukselka 6
- Radicchio 6
- Dynia hokkaido 5
- Cykoria głowiasta 4
- Endywia 4
- Kalafior romanesco 3
- Roszponka 3
- Dynia piżmowa 2
- Kapusta szpiczasta 2
- Rzodkiew czarna 1
14 przepisów
Średni wynik* 64/100
Średni wynik* 86/100
Dania główne
Dorada z piekarnika na boćwinie i ziołach
Dorada pieczona w piekarniku na warstwie szpinaku, wypełniona ziołami i cytryną, pod folią aluminiową: idealna na lekki obiad w tygodniu.
Średni wynik* 93/100
Dania główne
Milasú, placki z tartych ziemniaków
Milasú przypomina omlet z ziemniakami, ale zamiast pokrojonych w kostkę ziemniaków, używa się startej i ugotowanej w małe, grube, złociste placki.
Średni wynik* 80/100
Dania główne
Wieczorny gulasz
Prosty i pożywny przepis na szybki i niedrogi posiłek.
Średni wynik* 61/100
Dania główne
Toskańska ribollita
Ribollita z Sieny: gęsta zupa z kapusty, szpinaku, jarmużu, brokułów i fasoli, gotowana w szybkowarze, a następnie składana warstwami z twardego chleba.
Średni wynik* 46/100
Dania główne
Ribollita, idealna toskańska zupa
Bogata i smaczna zupa toskańska, przygotowana z fasoli, warzyw i starych kromek chleba. Idealna zarówno na zimne, jak i na gorące posiłki.
Średni wynik* 91/100
Dania główne
Alboronía, andaluzyjski gulasz warzywny z jajkami
Zupa o arabsko-andaluzyjskich korzeniach: włoski koperek, cukinia, melon lub ogórek, szpinak, brokuły i fasola, duszone w oliwie z kolendrą i miętą, a nas…
Średni wynik* 36/100
Dania główne
Farcidures z Tulle, kule ziemniaczane z boczkiem
Kulki z ziemniaków, ziemniaków i szparagów, wypełnione wędzoną boczkiem z czosnkiem i pietruszką, gotowane w bulionie wieprzowym, przeznaczone do podawania z …
Średni wynik* 76/100
Przystawki
Kapelusze grzybów nadziewane karczochami i boćwiną
Smażone kapelusze grzybów, posypane czosnkiem i delikatnymi szparagami, polane kremowym sosem – eleganckie danie.
Średni wynik* 85/100
Przystawki
Serbska zupa z boćwiny ze śmietaną
Kremowa zupa serbska: szpinak i cebula, podsmażone, a następnie zmiksowane, gotowane w bulionie drobiowym i połączone z jajkami, mlekiem i śmietaną.
Średni wynik* 42/100
Dania główne
Zielone tortelli ze szpinakiem, boćwiną i ricottą
Tortelli zielone Emilie: świeże, farsowane jajkami, z dodatkiem szpinaku, rukoli i ricotty, polane masłem i parmezanem.
Średni wynik* 45/100
Przystawki
Minestrone po genueńsku
Minestrone liguriańskie: ziemniaki, fasola borlotti, cukinia, szpinak, kapusta, bakłażan i świeżo ugotowane warzywa, małe makaron, a następnie pesto i oli…